经营餐厅的新趋势:扫码点餐

美味e点 2019-08-13 05:03:23

在不同的人眼中,判断一家餐厅好坏的标准可能大不相同,但是这些标准不外乎菜品质量、就餐环境和服务体验这几大方面。

经营餐厅的新趋势:扫码点餐

不懂美食和只懂美食的人都无法经营好一家餐厅。

对于普通的消费者来说,除了美食本身,一家餐厅的氛围和工作人员的服务水准也是就餐体验中非常重要的部分。餐饮行业中最为典型的案例可以参照“海底捞”,提起“海底捞”,人人夸赞他家的服务周到,让海底捞和餐饮同行拉开差距的并不是菜肴,而是服务体验。

经营餐厅的新趋势:扫码点餐

一般来说就餐环境是个相对固定的因素,餐厅的氛围在装修结束开门营业的时候就已经敲定,之后基本不会做出大的变动。所以,在菜品质量、餐厅氛围都已经确定的情况下,服务体验就成了影响消费者对餐厅评价的重要环节。而最直接能提升消费者服务体验的消费方式便是: 扫码点餐。

由青年人主导的新消费趋势

扫码点餐兴起的背后得益于两大因素,一个是智能手机的大规模普及和由此带来的便利移动支付,另一个是年轻消费群体的迅速崛起,并开始慢慢影响餐饮业的风潮。

经营餐厅的新趋势:扫码点餐

餐饮店无法忽视扫码点餐的三大理由

1. 扫码点餐可以有效降低成本

店铺为了因对店内攀升的用餐人数,在保证服务质量的前提下,增加服务人员数几乎是没有选择的选择,扫码点餐通过引导顾客自助点餐、结账来减轻人力点餐的压力,减少不必要的人力支出。

经营餐厅的新趋势:扫码点餐

2. 扫码点餐可以带来更好的就餐体验

在用餐高峰期,点错单、漏单等几乎是家常便饭,此外传统的点餐模式中顾客用餐完毕还需到收银台结账,可能还需要排队。扫码点餐鼓励顾客自主买单免去排队烦恼,不让买单这种小事影响用餐体验。

经营餐厅的新趋势:扫码点餐

扫码点餐带来的收益是显而易见的,因此市面上瞄准这一领域的商家并不算少。人工点餐切换为顾客扫码点餐,看着只是一个小小的改变,但事实上从扫码点餐页面的设计到后厨接单流程的设置,其中有非常多的细节,真正打通这个环节并且拥有流畅体验的软件少之又少。

从自身的用餐经历来看,目前市面上的扫码点餐可以分为两大类,一类是扫码点完餐仍然去前台结账支付的,另一类则是把支付整合进扫码点餐操作的(如 浣熊点单 )。

点餐包含在一套精密的餐饮管理系统中。这里以 浣熊点单 餐饮管理系统为例,浣熊点单的餐饮管理系统中不仅包括在顾客面前展示的点单和结账支付,还包含与后厨对接的出单系统以及商家可以在后台进行设置的菜品管理功能。

经营餐厅的新趋势:扫码点餐

1. 扫码点餐可以带来更多的顾客

对于餐饮业而言,仅仅让消费者一饱口福已经远远不够了。 浣熊点单 依托“支付即会员”方式帮助商家零成本积累会员,这样的形式在整个消费过程中都是潜移默化的,对于消费者而言不会产生抵触情绪,同时还能有效地帮消费者收集优惠券类的信息, 促进了消费者的回头率 。商家还能依据消费者的消费习惯提供更多的优惠形式,这样很好地推动了消费发展。

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美味e点说:

扫码点餐应该不仅仅被当做电子菜单来对待,还是应该融合进一套完整的餐饮管理系统中,这样才能切实地为使用者解决实际问题。