封面新闻记者 刘恪生

“一份青椒肉丝、一份醋溜茄子、一份酸菜粉丝汤。好的，后厨做好后我们马上给您送过去！”2月28日，自贡市富顺县君悦酒店的餐厅服务员变身为“外卖员”，通过微信朋友圈获取订单后，开启“外卖模式”，每天能接200单左右。

疫情发生以来，富顺县部分服务业商家面对疫情，改变经营模式展开“自救”：包席酒店开始了“外卖模式”、农产品“直销”到小区门口、小区开启“微信买菜+门卫提货”模式、社区为小区开展配送服务。

每天接200个订单 包席酒店转型做外卖餐饮

“疫情发生后，餐厅不准经营桌餐。我们从2月初开始，就开启了送外卖的模式。”君悦酒店相关负责人介绍，主要是在微信朋友圈接订单，27日接了192单，平均每天大概在200单左右。

27日，该酒店还上线美团外卖，希望获得更多订单。“疫情没有结束，桌餐就不能经营。我们也只有痛定思变，改变经营模式，在特殊时期先‘保命’。”

富顺县商务局相关负责人介绍，少部分传统桌餐经营酒店，在疫情下开始倒逼转型，主动适应大环境。“这是企业自发行为，目前我们正积极倡导服务业商家转变经营思路，发挥自身优势渡过难关。”

土鸡蛋送到小区门口 小区开启“微信买菜+门卫提货”模式

“前段时间，每天还戴着口罩出门买菜。现在都是在微信上给小卖店说一声，店主送货到门卫。”家住富世镇某小区的刘先生说。

在富顺的部分小区，生活日常用品和农副产品直接送到家门口，开启了“微信买菜+门卫提货”模式。“我们每天以低于市场价的方式，供给这些小区四、五百斤土鸡蛋，居民在门卫就可以提货，对他们来说也非常方便可行。”富顺一家生产土鸡蛋的农副产品公司负责人介绍。

疫情发生以来，富顺县商务局引导餐饮、理发、鲜肉（蛋）售卖等经营单位，通过美团、社区微信群、海报、融媒体等宣传渠道，拓展线上营销，提供“理发预约”、“微信买菜+门卫提货”、“网上订餐+第三方平台”等服务。

社区开展小区配送业务 限上商贸企业复工89户保障生活物资充足

当前，富顺县超市库存储备丰富，动员北京联华、百佳等超市加大主要生活物资采购调运，充实商业库存。截至26日，46个监测超市存储充足，库存量分别为大米170.67吨、面156.8吨、食用油161.76吨、冰柜冷食品70680千克、方便食品6508件。

同时，出台商贸服务业复业工作指南，全覆盖走访督查限上商贸企业，指导其有序复工营业。目前，限上商贸企业已复工89户职工1057人。其中，批发零售企业复工79户936人，保障了生活物资从生产到消费终端的畅通流动。

另外，充分发挥社区便民店贴近居民的优势，收集并向其提供供货商名单，指导其加大粮、油等主要生活物资的存储量，鼓励开展小区配送业务，满足居民就近购买、集中购买需要，目前城区便民店90%以上均在正常营业，未发生抢购现象。

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