微信接龙预定,百年老店线上复工店小二开车送了30多天外卖

钱江晚报 2020-03-03 17:12:53
温州汤团店

微信接龙预定,百年老店线上复工店小二开车送了30多天外卖

微信接龙预定,百年老店线上复工店小二开车送了30多天外卖

周日,家住杭州下城区健康路的周女士,发了个朋友圈,“好久没吃上的汤团,小朋友一口气吃了8个。”

汤团来自百年老店——温州汤团店,它家多年24小时营业,是很多杭州人的味蕾记忆。这个春节,受疫情影响,多家门店不得不关闭堂食,只开放对外售卖的小吃窗口和线上外送。

麻心汤团、擂沙汤团、鲜肉汤团、荠菜大馄饨、鲜肉小笼……足不出户,老客户们就能吃上老师傅手工现包的各种美食。温州汤团店专门建了一个微信群,做线上订购。老顾客们每天在微信群“接龙”下单。门店当日现做,由店里“小二”配送上门。目前每天150单以上的配送,都由汤团店的店小二们自己开车送。“这样已经送了30多天了。”温州汤团店负责人吴军告诉杭州吃货,为减少配送过程中的接触,组织员工每天开车“人肉”配送,同时,也有效利用人力,节省门店成本支出。

温州汤团店的新华路门店有30多名员工,月均人力成本达十几万元,还有一个月5万元的房租成本。疫情期间,最少的时候一天营业额只有1千多元,不到平时的一成。吴军告诉杭州吃货,“现在都吃老本了,争取堂食开放能早日审批通过。”